あおさ 素干し と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
あおさ 素干しと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 57.2 | -40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 6.9 | 10 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 7.6 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 15.9 | -15.5 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 16 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 14.7 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 12.7 | 29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 5.3 | 13.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 1600 | 2300 | mg | | カリウム | 3200 | 190 | 3010 | mg | | カルシウム | 490 | 130 | 360 | mg | | マグネシウム | 3200 | 110 | 3090 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.4 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | マンガン | 17 | 0.62 | 16.38 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 87 | -79 | μg | | クロム | 160 | 3 | 157 | μg | | モリブデン | 23 | 17 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 32 | 2468 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 2 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 32 | 2668 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 16 | 164 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.28 | 0.16 | mg | | ビオチン | 31 | 23 | 8 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 4.1 | 5.8 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |