あおさ 素干し と調味料類 （調味ソース類） オイスターソースの栄養素を比較
あおさ 素干しと調味料類 （調味ソース類） オイスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 61.6 | -44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 6.1 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 7.7 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 1 | 2 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 19.9 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0.2 | 28.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 18.3 | 23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 12.1 | 6.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 4500 | -600 | mg | | カリウム | 3200 | 260 | 2940 | mg | | カルシウム | 490 | 25 | 465 | mg | | マグネシウム | 3200 | 63 | 3137 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.17 | 0.63 | mg | | マンガン | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | Tr | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | Tr | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | (Tr) | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 0.8 | 15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 2 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 9 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.14 | 0.3 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 11.4 | -1.5 | g | | 備考 | | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |