あおさ 素干し とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
あおさ 素干しとケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 40 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 7 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 7.7 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | コレステロール | 1 | 77 | -76 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 47.4 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 43.8 | -43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 45.2 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 1.1 | 28 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 45.3 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.6 | 17.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 260 | 3640 | mg | | カリウム | 3200 | 210 | 2990 | mg | | カルシウム | 490 | 110 | 380 | mg | | マグネシウム | 3200 | 13 | 3187 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | マンガン | 17 | (Tr) | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 12 | 2188 | μg | | セレン | 8 | 6 | 2 | μg | | クロム | 160 | 3 | 157 | μg | | モリブデン | 23 | 9 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 3 | 2497 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 2 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 4 | 2696 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 21 | 199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.1 | 13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 180 | 15 | 165 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.68 | -0.24 | mg | | ビオチン | 31 | 5.1 | 25.9 | μg | | ビタミンC | 25 | (Tr) | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.7 | 9.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |