あおさ 素干し と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
あおさ 素干しと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 25.6 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 6.5 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 7.1 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | コレステロール | 1 | 160 | -159 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 62.6 | -44.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0.5 | 28.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 61.8 | -20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 0.5 | 18.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 71 | 3829 | mg | | カリウム | 3200 | 86 | 3114 | mg | | カルシウム | 490 | 27 | 463 | mg | | マグネシウム | 3200 | 7 | 3193 | mg | | リン | 160 | 85 | 75 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | マンガン | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 8 | 2192 | μg | | セレン | 8 | 15 | -7 | μg | | クロム | 160 | (Tr) | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 1 | 2499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 13 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 7 | 2693 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 91 | 129 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 180 | 22 | 158 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.54 | -0.1 | mg | | ビオチン | 31 | 11 | 20 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |