あおさ 素干し と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
あおさ 素干しと牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 45 | -28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 21.6 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 22.7 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 24.7 | -24.3 | g | | コレステロール | 1 | 78 | -77 | mg | | 脂質 | 0.6 | 26 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 2.4 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 1.3 | 40.4 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 18.7 | 5 | 13.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 1100 | 2800 | mg | | カリウム | 3200 | 60 | 3140 | mg | | カルシウム | 490 | 630 | -140 | mg | | マグネシウム | 3200 | 19 | 3181 | mg | | リン | 160 | 730 | -570 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.08 | 0.72 | mg | | マンガン | 17 | | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 19 | 2181 | μg | | セレン | 8 | 13 | -5 | μg | | クロム | 160 | 2 | 158 | μg | | モリブデン | 23 | 10 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 230 | 2470 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 260 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.38 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 180 | 27 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.14 | 0.3 | mg | | ビオチン | 31 | 2.1 | 28.9 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 2.8 | 7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |