あおさ 素干し と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
あおさ 素干しと小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 39.2 | -22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 7.2 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 7.9 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.7 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 39.9 | -39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 41.9 | -23.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 4.5 | 24.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 45.5 | -3.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.7 | 17 | g | | ナトリウム | 3900 | 410 | 3490 | mg | | カリウム | 3200 | 140 | 3060 | mg | | カルシウム | 490 | 14 | 476 | mg | | マグネシウム | 3200 | 51 | 3149 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.18 | 0.62 | mg | | マンガン | 17 | 1.35 | 15.65 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 27 | -19 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 22 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 0 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 49 | 131 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.67 | -0.23 | mg | | ビオチン | 31 | 5.4 | 25.6 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1 | 8.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |