あおさ 素干し と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
あおさ 素干しと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 67 | -50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 12.7 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 14.8 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 15.5 | -15.1 | g | | コレステロール | 1 | 470 | -469 | mg | | 脂質 | 0.6 | 17.6 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 3.9 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.3 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1 | 17.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 180 | 3720 | mg | | カリウム | 3200 | 150 | 3050 | mg | | カルシウム | 490 | 60 | 430 | mg | | マグネシウム | 3200 | 14 | 3186 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.06 | 0.74 | mg | | マンガン | 17 | 0.04 | 16.96 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 25 | 2175 | μg | | セレン | 8 | 35 | -27 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 6 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 200 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 19 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.41 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 58 | 122 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.29 | -0.85 | mg | | ビオチン | 31 | 27 | 4 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |