あおさ 素干し と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
あおさ 素干しと鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 76.7 | -59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 11.2 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 12.5 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9 | -8.6 | g | | コレステロール | 1 | 380 | -379 | mg | | 脂質 | 0.6 | 10.4 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 2.1 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.3 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1 | 17.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 140 | 3760 | mg | | カリウム | 3200 | 130 | 3070 | mg | | カルシウム | 490 | 47 | 443 | mg | | マグネシウム | 3200 | 11 | 3189 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | マンガン | 17 | 0.03 | 16.97 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 20 | 2180 | μg | | セレン | 8 | 25 | -17 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 2 | 21 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | 300 | 1 | 299 | μg | | β-カロテン | 2500 | Tr | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 7 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 4 | 2696 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 170 | 50 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 48 | 132 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.18 | -0.74 | mg | | ビオチン | 31 | 25 | 6 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |