あおさ 素干し とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
あおさ 素干しとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 72.9 | -56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 11.4 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 12.6 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | コレステロール | 1 | 470 | -469 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13.1 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 3.9 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.3 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.1 | 17.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 130 | 3770 | mg | | カリウム | 3200 | 150 | 3050 | mg | | カルシウム | 490 | 60 | 430 | mg | | マグネシウム | 3200 | 11 | 3189 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 5.3 | 3.1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.11 | 0.69 | mg | | マンガン | 17 | 0.03 | 16.97 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 140 | 2060 | μg | | セレン | 8 | 46 | -38 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 8 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 9 | 2491 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 14 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 16 | 2684 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 350 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.72 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 180 | 91 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.98 | -0.54 | mg | | ビオチン | 31 | 19 | 12 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |