あおさ 素干し と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
あおさ 素干しと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 15.2 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 7.8 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 66.4 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 5.6 | 23.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 72 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.4 | 17.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 270 | 2930 | mg | | カルシウム | 490 | 15 | 475 | mg | | マグネシウム | 3200 | 110 | 3090 | mg | | リン | 160 | 310 | -150 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.9 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.22 | 0.58 | mg | | マンガン | 17 | 4.28 | 12.72 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 160 | 3 | 157 | μg | | モリブデン | 23 | 72 | -49 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 31 | 2469 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | Tr | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 32 | 2668 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.1 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.9 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 8.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 49 | 131 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.83 | -0.39 | mg | | ビオチン | 31 | 5.8 | 25.2 | μg | | ビタミンC | 25 | | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |