あおさ 素干し と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
あおさ 素干しと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 14.6 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 8.5 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.2 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 65.4 | -47.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 6.5 | 22.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 71.9 | -30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.4 | 17.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 3200 | 290 | 2910 | mg | | カルシウム | 490 | 12 | 478 | mg | | マグネシウム | 3200 | 130 | 3070 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.27 | 0.53 | mg | | マンガン | 17 | 2.5 | 14.5 | mg | | ヨウ素 | 2200 | Tr | 2200 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 55 | -32 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 3 | 2497 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 3 | 2697 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 10 | 5.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 30 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.17 | -0.73 | mg | | ビオチン | 31 | 5.6 | 25.4 | μg | | ビタミンC | 25 | | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |