あおさ 素干し と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
あおさ 素干しと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 33.5 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 9.7 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 46.1 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 4.7 | 24.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 50.8 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.5 | 17.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 510 | 3390 | mg | | カリウム | 3200 | 92 | 3108 | mg | | カルシウム | 490 | 23 | 467 | mg | | マグネシウム | 3200 | 18 | 3182 | mg | | リン | 160 | 73 | 87 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | マンガン | 17 | 0.27 | 16.73 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 22 | -14 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 14 | 9 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 1 | 299 | μg | | β-カロテン | 2500 | 6 | 2494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 7 | 2693 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 27 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.37 | 0.07 | mg | | ビオチン | 31 | 2.2 | 28.8 | μg | | ビタミンC | 25 | (Tr) | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.3 | 8.6 | g | | 備考 | | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |