あおさ 素干し とキヌア 玄穀の栄養素を比較
あおさ 素干しとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 12.2 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 9.7 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 13.4 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 67.1 | -49.1 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 6.2 | 22.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 69 | -27.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 2.2 | 16.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 35 | 3865 | mg | | カリウム | 3200 | 580 | 2620 | mg | | カルシウム | 490 | 46 | 444 | mg | | マグネシウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | リン | 160 | 410 | -250 | mg | | 鉄 | 5.3 | 4.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.47 | 0.33 | mg | | マンガン | 17 | 2.45 | 14.55 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 2 | 2198 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 160 | 3 | 157 | μg | | モリブデン | 23 | 23 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 11 | 2489 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 1 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 12 | 2688 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | Tr | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 190 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.95 | -0.51 | mg | | ビオチン | 31 | 23 | 8 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |