あおさ 素干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
あおさ 素干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 52.4 | -35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 22.4 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 26.8 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 12.2 | -11.8 | g | | コレステロール | 1 | 71 | -70 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12.8 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 11.1 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 6.7 | 35 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.3 | 17.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 95 | 3805 | mg | | カリウム | 3200 | 440 | 2760 | mg | | カルシウム | 490 | 14 | 476 | mg | | マグネシウム | 3200 | 36 | 3164 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | マンガン | 17 | 0.08 | 16.92 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 2 | 2198 | μg | | セレン | 8 | 26 | -18 | μg | | クロム | 160 | Tr | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 4 | 2496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 4 | 2696 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 35 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 10 | 12 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 17 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 15 | 165 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.84 | -1.4 | mg | | ビオチン | 31 | 3.9 | 27.1 | μg | | ビタミンC | 25 | 2 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |