あおさ 素干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
あおさ 素干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 41.2 | -24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 20.5 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 24.2 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17.2 | -16.8 | g | | コレステロール | 1 | 110 | -109 | mg | | 脂質 | 0.6 | 18.1 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 17 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0.8 | 28.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 13.3 | 28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 3.2 | 15.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 990 | 2910 | mg | | カリウム | 3200 | 430 | 2770 | mg | | カルシウム | 490 | 11 | 479 | mg | | マグネシウム | 3200 | 32 | 3168 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | マンガン | 17 | 0.17 | 16.83 | mg | | ヨウ素 | 2200 | Tr | 2200 | μg | | セレン | 8 | 25 | -17 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 6 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 5 | 2495 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 3 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 6 | 2694 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 28 | 192 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 45 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.23 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 10 | 6 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 10 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 180 | 23 | 157 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.19 | -0.75 | mg | | ビオチン | 31 | 4.8 | 26.2 | μg | | ビタミンC | 25 | 2 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 2.5 | 7.4 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |