あおさ 素干し と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
あおさ 素干しと畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 52.2 | -35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 22.7 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 25.9 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 18.8 | -18.4 | g | | コレステロール | 1 | 83 | -82 | mg | | 脂質 | 0.6 | 21.3 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 5.1 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.4 | 41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.2 | 17.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 92 | 3808 | mg | | カリウム | 3200 | 390 | 2810 | mg | | カルシウム | 490 | 8 | 482 | mg | | マグネシウム | 3200 | 26 | 3174 | mg | | リン | 160 | 150 | 10 | mg | | 鉄 | 5.3 | 3.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.09 | 0.71 | mg | | マンガン | 17 | 0.01 | 16.99 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 15 | -7 | μg | | クロム | 160 | 3 | 157 | μg | | モリブデン | 23 | 2 | 21 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 13 | 2487 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 13 | 2687 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 6 | 214 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.26 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 180 | 7 | 173 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.02 | -0.58 | mg | | ビオチン | 31 | 2.9 | 28.1 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |