あおさ 素干し と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 75.7 | -58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 16.1 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 18.9 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 1 | 370 | -369 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 4.7 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.6 | 41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.7 | 17 | g | | ナトリウム | 3900 | 85 | 3815 | mg | | カリウム | 3200 | 330 | 2870 | mg | | カルシウム | 490 | 5 | 485 | mg | | マグネシウム | 3200 | 19 | 3181 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 5.3 | 9 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.32 | 0.48 | mg | | マンガン | 17 | 0.33 | 16.67 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 60 | -52 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 82 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 30 | 2670 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 14000 | -13780 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 1.8 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 10 | 4.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 44 | -42.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 1300 | -1120 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 10 | -9.56 | mg | | ビオチン | 31 | 230 | -199 | μg | | ビタミンC | 25 | 20 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |