あおさ 素干し と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
あおさ 素干しと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 57.6 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 24.9 | -8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 29.6 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | コレステロール | 1 | 480 | -479 | mg | | 脂質 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 10.3 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 2.6 | 39.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 18.7 | 2.5 | 16.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 690 | 3210 | mg | | カリウム | 3200 | 280 | 2920 | mg | | カルシウム | 490 | 8 | 482 | mg | | マグネシウム | 3200 | 24 | 3176 | mg | | リン | 160 | 380 | -220 | mg | | 鉄 | 5.3 | 20 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.92 | -0.12 | mg | | マンガン | 17 | 0.3 | 16.7 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 4 | 2196 | μg | | セレン | 8 | 81 | -73 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 190 | -167 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 17000 | -16780 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 5.17 | -4.69 | mg | | ナイアシン | 10 | 18 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 26 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.66 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 24 | -22.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 310 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 7.28 | -6.84 | mg | | ビオチン | 31 | 130 | -99 | μg | | ビタミンC | 25 | 10 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.8 | 8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |