あおさ 素干し と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
あおさ 素干しと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 47.7 | -30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 12.8 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 14.7 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 24.7 | -24.3 | g | | コレステロール | 1 | 86 | -85 | mg | | 脂質 | 0.6 | 33.5 | -32.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 12.4 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 1.9 | 39.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 18.7 | 2.2 | 16.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 650 | 3250 | mg | | カリウム | 3200 | 150 | 3050 | mg | | カルシウム | 490 | 16 | 474 | mg | | マグネシウム | 3200 | 14 | 3186 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 5.3 | 3.2 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.14 | 0.66 | mg | | マンガン | 17 | 0.16 | 16.84 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 6 | 2194 | μg | | セレン | 8 | 36 | -28 | μg | | クロム | 160 | 13 | 147 | μg | | モリブデン | 23 | 60 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 2800 | -2580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 1.42 | -0.94 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.5 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 180 | 15 | 165 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.36 | -0.92 | mg | | ビオチン | 31 | 34 | -3 | μg | | ビタミンC | 25 | 5 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.7 | 8.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |