あおさ 素干し と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
あおさ 素干しと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 68 | -51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 10.1 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 11.7 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | コレステロール | 1 | 39 | -38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 14.6 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 12.7 | 29 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 18.7 | 3.4 | 15.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 1000 | 2900 | mg | | カリウム | 3200 | 290 | 2910 | mg | | カルシウム | 490 | 15 | 475 | mg | | マグネシウム | 3200 | 17 | 3183 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.06 | 0.74 | mg | | マンガン | 17 | 0.03 | 16.97 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 100 | 2100 | μg | | セレン | 8 | 14 | -6 | μg | | クロム | 160 | 16 | 144 | μg | | モリブデン | 23 | 6 | 17 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | (Tr) | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 180 | 2 | 178 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.5 | -0.06 | mg | | ビオチン | 31 | 3.5 | 27.5 | μg | | ビタミンC | 25 | 32 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 2.5 | 7.4 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |