あおさ 素干し と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 79 | -62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 11.4 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 14.1 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | コレステロール | 1 | 370 | -369 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 5.2 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | Tr | 41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.1 | 17.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 160 | 3740 | mg | | カリウム | 3200 | 200 | 3000 | mg | | カルシウム | 490 | 7 | 483 | mg | | マグネシウム | 3200 | 11 | 3189 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 5.3 | 3.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.41 | 0.39 | mg | | マンガン | 17 | | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 2 | 2198 | μg | | セレン | 8 | 240 | -232 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 72 | -49 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 75 | 145 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 1.75 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 10 | 6 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 15 | -13.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 130 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 4.36 | -3.92 | mg | | ビオチン | 31 | 100 | -69 | μg | | ビタミンC | 25 | 15 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.4 | 9.5 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |