あおさ 素干し と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 75.7 | -58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 13.6 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 16.7 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | コレステロール | 1 | 310 | -309 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 4.6 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.2 | 41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1 | 17.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 80 | 3820 | mg | | カリウム | 3200 | 280 | 2920 | mg | | カルシウム | 490 | 6 | 484 | mg | | マグネシウム | 3200 | 12 | 3188 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 5.3 | 4.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.28 | 0.52 | mg | | マンガン | 17 | | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 6 | 2194 | μg | | セレン | 8 | 210 | -202 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 43 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 14 | 2686 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.85 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 10 | 5.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 22 | -20.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 250 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 4.08 | -3.64 | mg | | ビオチン | 31 | 90 | -59 | μg | | ビタミンC | 25 | 3 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |