あおさ 素干し と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 71.5 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 17.4 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 19.6 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 1 | 240 | -239 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 7.4 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 3.7 | 38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.5 | 17.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 55 | 3845 | mg | | カリウム | 3200 | 300 | 2900 | mg | | カルシウム | 490 | 5 | 485 | mg | | マグネシウム | 3200 | 17 | 3183 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 5.3 | 4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | マンガン | 17 | | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 4 | 2196 | μg | | セレン | 8 | 50 | -42 | μg | | クロム | 160 | Tr | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 94 | -71 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 40 | 2660 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1100 | -880 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 3 | -2.52 | mg | | ナイアシン | 10 | 14 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 18 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 53 | -51.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 1000 | -820 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 6.4 | -5.96 | mg | | ビオチン | 31 | 76 | -45 | μg | | ビタミンC | 25 | 30 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |