あおさ 素干し と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
あおさ 素干しと米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 14.9 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 6 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 6.8 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 78.4 | -78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 71.3 | -71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 72.4 | -54.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 3 | 26.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 74.3 | -32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.2 | 17.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 230 | 2970 | mg | | カルシウム | 490 | 9 | 481 | mg | | マグネシウム | 3200 | 110 | 3090 | mg | | リン | 160 | 290 | -130 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.27 | 0.53 | mg | | マンガン | 17 | 2.06 | 14.94 | mg | | ヨウ素 | 2200 | Tr | 2200 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 65 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 1 | 2499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | Tr | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 8 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 27 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.37 | -0.93 | mg | | ビオチン | 31 | 6 | 25 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |