あおさ 素干し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
あおさ 素干しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 3.6 | 13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 26.5 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 32 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.4 | -10 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 11.6 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 40.7 | -22.7 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 14.3 | 14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 48.3 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 4.5 | 14.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 3 | 3897 | mg | | カリウム | 3200 | 1100 | 2100 | mg | | カルシウム | 490 | 42 | 448 | mg | | マグネシウム | 3200 | 310 | 2890 | mg | | リン | 160 | 1100 | -940 | mg | | 鉄 | 5.3 | 9.4 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.89 | -0.09 | mg | | マンガン | 17 | | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 61 | 2439 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 4 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 63 | 2637 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 28 | -26.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.82 | -1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 10 | 4.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 10 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 1.24 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 390 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.34 | -0.9 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |