あおさ 素干し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
あおさ 素干しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 14.3 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 65.7 | -48.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 77.4 | -55.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | コレステロール | 1 | 290 | -289 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 14.1 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.2 | 41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 2.9 | 15.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 300 | 3600 | mg | | カリウム | 3200 | 840 | 2360 | mg | | カルシウム | 490 | 51 | 439 | mg | | マグネシウム | 3200 | 81 | 3119 | mg | | リン | 160 | 620 | -460 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.24 | 0.56 | mg | | マンガン | 17 | 0.05 | 16.95 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 31 | 2169 | μg | | セレン | 8 | 120 | -112 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.52 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 10 | 12 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 27 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 22 | -20.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 27 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.95 | -1.51 | mg | | ビオチン | 31 | 33 | -2 | μg | | ビタミンC | 25 | | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.8 | 9.1 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |