あおさ 素干し と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 67.8 | -50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 20 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 23.9 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | コレステロール | 1 | 52 | -51 | mg | | 脂質 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 4.2 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.4 | 41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.2 | 17.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 100 | 3800 | mg | | カリウム | 3200 | 400 | 2800 | mg | | カルシウム | 490 | 4 | 486 | mg | | マグネシウム | 3200 | 31 | 3169 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | マンガン | 17 | Tr | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 42 | 2158 | μg | | セレン | 8 | 74 | -66 | μg | | クロム | 160 | Tr | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | Tr | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 37 | 183 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 10 | 13 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 18 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 5 | 175 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ビオチン | 31 | 1.5 | 29.5 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |