あおさ 素干し と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
あおさ 素干しと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 47.2 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 16.7 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 20 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 21.9 | -21.5 | g | | コレステロール | 1 | 70 | -69 | mg | | 脂質 | 0.6 | 25.1 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.2 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 13.1 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 6.5 | 35.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.1 | 17.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 130 | 3770 | mg | | カリウム | 3200 | 310 | 2890 | mg | | カルシウム | 490 | 14 | 476 | mg | | マグネシウム | 3200 | 30 | 3170 | mg | | リン | 160 | 210 | -50 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.13 | 0.67 | mg | | マンガン | 17 | 0.08 | 16.92 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 1 | 2499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 1 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 42 | 178 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 19 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 10 | 9.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 11 | -9.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 16 | 164 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.7 | -0.26 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |