あおさ 素干し と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
あおさ 素干しと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 54.3 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 21.3 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 24.2 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | コレステロール | 1 | 89 | -88 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 4.4 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.1 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 14 | 4.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 5200 | -1300 | mg | | カリウム | 3200 | 140 | 3060 | mg | | カルシウム | 490 | 150 | 340 | mg | | マグネシウム | 3200 | 39 | 3161 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.24 | 0.56 | mg | | マンガン | 17 | 0.09 | 16.91 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 62 | 2138 | μg | | セレン | 8 | 52 | -44 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 0 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.31 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 10 | 4.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 14 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 23 | 157 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.48 | -0.04 | mg | | ビオチン | 31 | 22 | 9 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 13.1 | -3.2 | g | | 備考 | | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |