あおさ 素干し と海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 84 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 10.6 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 13.9 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 1 | 44 | -43 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 3.6 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.1 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.6 | 17.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 310 | 3590 | mg | | カリウム | 3200 | 310 | 2890 | mg | | カルシウム | 490 | 90 | 400 | mg | | マグネシウム | 3200 | 42 | 3158 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.35 | 0.45 | mg | | マンガン | 17 | 0.02 | 16.98 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 58 | 2142 | μg | | セレン | 8 | 97 | -89 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 2 | 21 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | (Tr) | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.6 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 10 | 8 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 10 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 4.3 | -3 | μg | | 葉酸 | 180 | 15 | 165 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.48 | -0.04 | mg | | ビオチン | 31 | 3 | 28 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.8 | 9.1 | g | | 備考 | | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |