あおさ 素干し と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
あおさ 素干しと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 78.7 | -61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 7.3 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 9.9 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | コレステロール | 1 | 60 | -59 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 10.1 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 7.1 | 34.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.7 | 17 | g | | ナトリウム | 3900 | 350 | 3550 | mg | | カリウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | カルシウム | 490 | 59 | 431 | mg | | マグネシウム | 3200 | 42 | 3158 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.9 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.44 | -0.64 | mg | | マンガン | 17 | 0.37 | 16.63 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 71 | 2129 | μg | | セレン | 8 | 62 | -54 | μg | | クロム | 160 | 4 | 156 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 300 | 1 | 299 | μg | | β-カロテン | 2500 | 10 | 2490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 11 | 2689 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 43 | 177 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 24 | -22.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 31 | 149 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.41 | 0.03 | mg | | ビオチン | 31 | 7.4 | 23.6 | μg | | ビタミンC | 25 | 3 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.9 | 9 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |