あおさ 素干し と貝類 いがい 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 82.9 | -66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 7.5 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 10.3 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 1 | 47 | -46 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 6.6 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 3.2 | 38.5 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 2.2 | 16.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 540 | 3360 | mg | | カリウム | 3200 | 230 | 2970 | mg | | カルシウム | 490 | 43 | 447 | mg | | マグネシウム | 3200 | 73 | 3127 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | マンガン | 17 | 0.86 | 16.14 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 65 | 2135 | μg | | セレン | 8 | 37 | -29 | μg | | クロム | 160 | 5 | 155 | μg | | モリブデン | 23 | 9 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 34 | 186 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.37 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 10 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 42 | 138 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.63 | -0.19 | mg | | ビオチン | 31 | 6.4 | 24.6 | μg | | ビタミンC | 25 | 5 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.4 | 8.5 | g | | 備考 | | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |