あおさ 素干し と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
あおさ 素干しと貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 27.9 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 27 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 38 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | コレステロール | 1 | 390 | -389 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.4 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 35.8 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 23.8 | 17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 8.7 | 10 | g | | ナトリウム | 3900 | 2900 | 1000 | mg | | カリウム | 3200 | 490 | 2710 | mg | | カルシウム | 490 | 39 | 451 | mg | | マグネシウム | 3200 | 110 | 3090 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.74 | 0.06 | mg | | マンガン | 17 | 0.05 | 16.95 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 45 | 2455 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 2 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 47 | 2653 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 10 | 3.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 8.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 87 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.71 | -0.27 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 7.4 | 2.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |