あおさ 素干し と魚類 わかさぎ 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと魚類 わかさぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 魚類 わかさぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 81.8 | -64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 11.8 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 14.4 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | コレステロール | 1 | 210 | -209 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 3.1 | 14.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.1 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 2 | 16.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 200 | 3700 | mg | | カリウム | 3200 | 120 | 3080 | mg | | カルシウム | 490 | 450 | 40 | mg | | マグネシウム | 3200 | 25 | 3175 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.9 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.19 | 0.61 | mg | | マンガン | 17 | 0.13 | 16.87 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 29 | 2171 | μg | | セレン | 8 | 22 | -14 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 99 | -99 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 2 | 2498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 99 | 121 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 180 | 21 | 159 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.51 | -0.07 | mg | | ビオチン | 31 | 4 | 27 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |