あおさ 素干し と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 67 | -50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 18 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 20.6 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | コレステロール | 1 | 86 | -85 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 3.7 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.1 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 3 | 15.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 690 | 3210 | mg | | カリウム | 3200 | 390 | 2810 | mg | | カルシウム | 490 | 170 | 320 | mg | | マグネシウム | 3200 | 37 | 3163 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | マンガン | 17 | 0.03 | 16.97 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 15 | 2185 | μg | | セレン | 8 | 31 | -23 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 0 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 30 | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 10 | 3.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 7.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 5.3 | -4 | μg | | 葉酸 | 180 | 7 | 173 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.65 | -0.21 | mg | | ビオチン | 31 | 3.7 | 27.3 | μg | | ビタミンC | 25 | 4 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.8 | 8.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |