あおさ 素干し と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
あおさ 素干しと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 11.1 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 7.1 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 7.8 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | コレステロール | 1 | 31 | -30 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 78.6 | -78.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72.4 | -72.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 74.2 | -56.2 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 1.8 | 27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 74.4 | -32.7 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 2.1 | 16.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 390 | 3510 | mg | | カリウム | 3200 | 230 | 2970 | mg | | カルシウム | 490 | 100 | 390 | mg | | マグネシウム | 3200 | 12 | 3188 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | マンガン | 17 | | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 160 | 5 | 155 | μg | | モリブデン | 23 | 11 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 3 | 2697 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 9 | 211 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.08 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 10 | 170 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.48 | -0.04 | mg | | ビオチン | 31 | 1.5 | 29.5 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1 | 8.9 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |