あおさ 素干し と魚類 はたはた 生干しの栄養素を比較
あおさ 素干しと魚類 はたはた 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 魚類 はたはた 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 71.1 | -54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 14.8 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 16.7 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | コレステロール | 1 | 130 | -129 | mg | | 脂質 | 0.6 | 10.3 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 3 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | Tr | 41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.9 | 16.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 510 | 3390 | mg | | カリウム | 3200 | 240 | 2960 | mg | | カルシウム | 490 | 17 | 473 | mg | | マグネシウム | 3200 | 23 | 3177 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | マンガン | 17 | 0.01 | 16.99 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 37 | 2163 | μg | | セレン | 8 | 37 | -29 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 0 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 22 | 198 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 11 | 169 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.5 | -0.06 | mg | | ビオチン | 31 | 3.6 | 27.4 | μg | | ビタミンC | 25 | 3 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.3 | 8.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |