あおさ 素干し と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 67.6 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 17.4 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 21 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | コレステロール | 1 | 230 | -229 | mg | | 脂質 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 4.9 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.2 | 41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 3.1 | 15.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 490 | 3410 | mg | | カリウム | 3200 | 380 | 2820 | mg | | カルシウム | 490 | 330 | 160 | mg | | マグネシウム | 3200 | 48 | 3152 | mg | | リン | 160 | 430 | -270 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | マンガン | 17 | 0.11 | 16.89 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 74 | 2126 | μg | | セレン | 8 | 35 | -27 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 6 | 2494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 6 | 2694 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 100 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.25 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 37 | 143 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.95 | -1.51 | mg | | ビオチン | 31 | 18 | 13 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.2 | 8.7 | g | | 備考 | | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |