あおさ 素干し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
あおさ 素干しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 45.7 | -28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 27 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 30.5 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | コレステロール | 1 | 510 | -509 | mg | | 脂質 | 0.6 | 17.4 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 8.4 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.9 | 40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 5.5 | 13.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 1900 | 2000 | mg | | カリウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | カルシウム | 490 | 62 | 428 | mg | | マグネシウム | 3200 | 80 | 3120 | mg | | リン | 160 | 490 | -330 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.7 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.73 | 0.07 | mg | | マンガン | 17 | 0.07 | 16.93 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 0 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 670 | -450 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.61 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 54 | -52.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 160 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 2.4 | -1.96 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | 9 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 4.8 | 5.1 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |