あおさ 素干し と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの栄養素を比較
あおさ 素干しと魚類 （いわし類） まいわし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 57.8 | -40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 21.1 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 25.3 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 7.3 | -6.9 | g | | コレステロール | 1 | 80 | -79 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 12.2 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.2 | 41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.6 | 17.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 100 | 3800 | mg | | カリウム | 3200 | 350 | 2850 | mg | | カルシウム | 490 | 98 | 392 | mg | | マグネシウム | 3200 | 36 | 3164 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.5 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.23 | 0.57 | mg | | マンガン | 17 | 0.08 | 16.92 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 0 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンD | 0 | 14 | -14 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.43 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 10 | 9.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 22 | -20.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 12 | 168 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.33 | -0.89 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 備考 | | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |