魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら とくこ 実 乾の栄養素を比較

魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらくこ 実 乾単位
水分57.84.853 g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.76.614.1 g
たんぱく質25.112.312.8 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.611.6 g
コレステロール5757 mg
脂質12.64.18.5 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物(質量計)0 g
差引き法による利用可能炭水化物8.681-72.4 g
食物繊維総量00 g
糖アルコール0 g
炭水化物3.275.3-72.1 g
有機酸0 g
灰分1.33.5-2.2 g
ナトリウム38510-472 mg
カリウム4401400-960 mg
カルシウム1347-34 mg
マグネシウム4077-37 mg
リン280180100 mg
14-3 mg
亜鉛0.51.2-0.7 mg
0.040.69-0.65 mg
マンガン0.040.71-0.67 mg
ヨウ素33231 μg
セレン88385 μg
クロム06-6 μg
モリブデン113-12 μg
レチノール820820 μg
α-カロテン33-33 μg
β-カロテン800-800 μg
β-クリプトキサンチン4400-4400 μg
β-カロテン当量3000-3000 μg
レチノール活性当量820250570 μg
ビタミンD4.104.1 μg
α-トコフェロール2.55.7-3.2 mg
β-トコフェロール0.1-0.1 mg
γ-トコフェロール0.8-0.8 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK10-10 μg
ビタミンB10.170.28-0.11 mg
ビタミンB20.060.4-0.34 mg
ナイアシン154.610.4 mg
ナイアシン当量204.615.4 mg
ビタミンB60.250.32-0.07 mg
ビタミンB123.1Tr3.1 μg
葉酸699-93 μg
パントテン酸0.30.71-0.41 mg
ビオチン1.524-22.5 μg
ビタミンC19-8 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.11.3-1.2 g
備考別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表13参照別名: ゴジベリー ビタミンD: 抽出残さの影響により定量下限を変更0
可食部100g当たりの成分です。
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