魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較

魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら芋類 アメリカほどいも 塊根 生単位
水分57.856.51.3 g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.73.517.2 g
たんぱく質25.15.919.2 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.60.211.4 g
コレステロール5757 mg
脂質12.60.612 g
利用可能炭水化物(単糖当量)33.3-33.3 g
利用可能炭水化物(質量計)30.5-30.5 g
差引き法による利用可能炭水化物8.626.8-18.2 g
食物繊維総量011.1-11.1 g
糖アルコール0 g
炭水化物3.235.6-32.4 g
有機酸0.4-0.4 g
灰分1.31.5-0.2 g
ナトリウム38533 mg
カリウム440650-210 mg
カルシウム1373-60 mg
マグネシウム40391 mg
リン280120160 mg
11.1-0.1 mg
亜鉛0.50.6-0.1 mg
0.040.13-0.09 mg
マンガン0.040.26-0.22 mg
ヨウ素33033 μg
セレン88Tr88 μg
クロム000 μg
モリブデン154-53 μg
レチノール820820 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン3-3 μg
β-クリプトキサンチンTr0 μg
β-カロテン当量3-3 μg
レチノール活性当量8200820 μg
ビタミンD4.14.1 μg
α-トコフェロール2.50.81.7 mg
β-トコフェロール00 mg
γ-トコフェロールTr0 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK3-3 μg
ビタミンB10.170.120.05 mg
ビタミンB20.060.030.03 mg
ナイアシン151.413.6 mg
ナイアシン当量202.917.1 mg
ビタミンB60.250.160.09 mg
ビタミンB123.13.1 μg
葉酸647-41 μg
パントテン酸0.30.69-0.39 mg
ビオチン1.53.1-1.6 μg
ビタミンC115-14 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.1Tr0.1 g
備考別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表13参照別名: アピオス 廃棄部位: 表層及び両端 食物繊維:AOAC2011.25法0
可食部100g当たりの成分です。
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