魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら と芋類 (さといも類) セレベス 球茎 生の栄養素を比較

魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら芋類 (さといも類) セレベス 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら芋類 (さといも類) セレベス 球茎 生単位
水分57.876.4-18.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.71.719 g
たんぱく質25.12.222.9 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.60.211.4 g
コレステロール57057 mg
脂質12.60.312.3 g
利用可能炭水化物(単糖当量)17.1-17.1 g
利用可能炭水化物(質量計)15.6-15.6 g
差引き法による利用可能炭水化物8.617.3-8.7 g
食物繊維総量02.3-2.3 g
糖アルコール0 g
炭水化物3.219.8-16.6 g
有機酸0.8-0.8 g
灰分1.31.30 g
ナトリウム38038 mg
カリウム440660-220 mg
カルシウム1318-5 mg
マグネシウム402911 mg
リン28097183 mg
10.60.4 mg
亜鉛0.50.7-0.2 mg
0.040.15-0.11 mg
マンガン0.040.32-0.28 mg
ヨウ素33132 μg
セレン88088 μg
クロム0Tr0 μg
モリブデン124-23 μg
レチノール8200820 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン14-14 μg
β-クリプトキサンチン2-2 μg
β-カロテン当量15-15 μg
レチノール活性当量8201819 μg
ビタミンD4.104.1 μg
α-トコフェロール2.50.61.9 mg
β-トコフェロール00 mg
γ-トコフェロール00 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK00 μg
ビタミンB10.170.10.07 mg
ビタミンB20.060.030.03 mg
ナイアシン151.713.3 mg
ナイアシン当量202.417.6 mg
ビタミンB60.250.210.04 mg
ビタミンB123.103.1 μg
葉酸628-22 μg
パントテン酸0.30.48-0.18 mg
ビオチン1.53-1.5 μg
ビタミンC16-5 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.100.1 g
備考別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表13参照別名: あかめいも 廃棄部位: 表層0
可食部100g当たりの成分です。
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