魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら とでん粉 じゃがいもでん粉の栄養素を比較

魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらでん粉 じゃがいもでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらでん粉 じゃがいもでん粉単位
水分57.81839.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.720.7 g
たんぱく質25.10.125 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.611.6 g
コレステロール57057 mg
脂質12.60.112.5 g
利用可能炭水化物(単糖当量)89.8-89.8 g
利用可能炭水化物(質量計)81.6-81.6 g
差引き法による利用可能炭水化物8.681.6-73 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物3.281.6-78.4 g
有機酸0 g
灰分1.30.21.1 g
ナトリウム38236 mg
カリウム44034406 mg
カルシウム13103 mg
マグネシウム40634 mg
リン28040240 mg
10.60.4 mg
亜鉛0.5Tr0.5 mg
0.040.030.01 mg
マンガン0.040.04 mg
ヨウ素33033 μg
セレン88088 μg
クロム06-6 μg
モリブデン101 μg
レチノール8200820 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量00 μg
レチノール活性当量8200820 μg
ビタミンD4.104.1 μg
α-トコフェロール2.52.5 mg
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK00 μg
ビタミンB10.1700.17 mg
ビタミンB20.0600.06 mg
ナイアシン15015 mg
ナイアシン当量20Tr20 mg
ビタミンB60.2500.25 mg
ビタミンB123.103.1 μg
葉酸606 μg
パントテン酸0.300.3 mg
ビオチン1.501.5 μg
ビタミンC101 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.100.1 g
備考別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表13参照別名: ばれいしょ(馬鈴薯)でん粉、かたくり粉 (100 g:154 mL、100 mL:65 g)0
可食部100g当たりの成分です。
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