魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 2.5 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 20.8 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 23.4 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 19.3 | -7.7 | g | | コレステロール | 57 | 420 | -363 | mg | | 脂質 | 12.6 | 21.9 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.1 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.3 | -29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 39.7 | -31.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 39.7 | -36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.3 | -11 | g | | ナトリウム | 38 | 3600 | -3562 | mg | | カリウム | 440 | 490 | -50 | mg | | カルシウム | 13 | 390 | -377 | mg | | マグネシウム | 40 | 120 | -80 | mg | | リン | 280 | 490 | -210 | mg | | 鉄 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.47 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 33 | 86 | -53 | μg | | セレン | 88 | 15 | 73 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 820 | 100 | 720 | μg | | α-カロテン | | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 820 | 360 | 460 | μg | | ビタミンD | 4.1 | 2.2 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.1 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 15 | 4.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 8.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 6.2 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 170 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.47 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.5 | 6 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 11 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |