魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらとコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 4 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 13.5 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 18.5 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 20.9 | -9.3 | g | | コレステロール | 57 | 1 | 56 | mg | | 脂質 | 12.6 | 21.6 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.6 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 23.5 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.9 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 42.4 | -39.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | g | | ナトリウム | 38 | 16 | 22 | mg | | カリウム | 440 | 2800 | -2360 | mg | | カルシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | マグネシウム | 40 | 440 | -400 | mg | | リン | 280 | 660 | -380 | mg | | 鉄 | 1 | 14 | -13 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 3.8 | -3.76 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 33 | | 33 | μg | | セレン | 88 | | 88 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 820 | 0 | 820 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 820 | 3 | 817 | μg | | ビタミンD | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 15 | 2.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 6.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 31 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.85 | -0.55 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |