魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら ととうもろこし コーングリッツ 黄色種の栄養素を比較

魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらとうもろこし コーングリッツ 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらとうもろこし コーングリッツ 黄色種単位
水分57.81443.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.77.613.1 g
たんぱく質25.18.216.9 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.60.910.7 g
コレステロール57057 mg
脂質12.6111.6 g
利用可能炭水化物(単糖当量)82.3-82.3 g
利用可能炭水化物(質量計)74.8-74.8 g
差引き法による利用可能炭水化物8.674.7-66.1 g
食物繊維総量02.4-2.4 g
糖アルコール0 g
炭水化物3.276.4-73.2 g
有機酸0 g
灰分1.30.40.9 g
ナトリウム38137 mg
カリウム440160280 mg
カルシウム13211 mg
マグネシウム402119 mg
リン28050230 mg
10.30.7 mg
亜鉛0.50.40.1 mg
0.040.07-0.03 mg
マンガン0.040.04 mg
ヨウ素33Tr33 μg
セレン88682 μg
クロム000 μg
モリブデン110-9 μg
レチノール8200820 μg
α-カロテン15-15 μg
β-カロテン110-110 μg
β-クリプトキサンチン130-130 μg
β-カロテン当量180-180 μg
レチノール活性当量82015805 μg
ビタミンD4.104.1 μg
α-トコフェロール2.50.22.3 mg
β-トコフェロールTr0 mg
γ-トコフェロール0.5-0.5 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK00 μg
ビタミンB10.170.060.11 mg
ビタミンB20.060.050.01 mg
ナイアシン150.714.3 mg
ナイアシン当量201.418.6 mg
ビタミンB60.250.110.14 mg
ビタミンB123.103.1 μg
葉酸68-2 μg
パントテン酸0.30.32-0.02 mg
ビオチン1.53.1-1.6 μg
ビタミンC101 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.100.1 g
備考別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表13参照別名: とうきび 歩留り: 44~55 %0
可食部100g当たりの成分です。
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