魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 11.1 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 6.9 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 8.2 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 15.6 | -4 | g | | コレステロール | 57 | 2 | 55 | mg | | 脂質 | 12.6 | 18.6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.4 | -59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 54.5 | -54.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 56.1 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 57.5 | -54.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 38 | 1500 | -1462 | mg | | カリウム | 440 | 180 | 260 | mg | | カルシウム | 13 | 180 | -167 | mg | | マグネシウム | 40 | 27 | 13 | mg | | リン | 280 | 89 | 191 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 33 | 6 | 27 | μg | | セレン | 88 | 16 | 72 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 820 | 0 | 820 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 820 | 4 | 816 | μg | | ビタミンD | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.4 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.66 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.8 | 14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.1 | 17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | Tr | 3.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 13 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.5 | 1.9 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： カップ焼きそば
調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |