魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら と小麦 [中華麺類] 干し中華めん 乾の栄養素を比較

魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら小麦 [中華麺類] 干し中華めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら小麦 [中華麺類] 干し中華めん 乾単位
水分57.814.743.1 g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.711.59.2 g
たんぱく質25.111.713.4 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.61.410.2 g
コレステロール57057 mg
脂質12.61.611 g
利用可能炭水化物(単糖当量)71.4-71.4 g
利用可能炭水化物(質量計)65-65 g
差引き法による利用可能炭水化物8.664.5-55.9 g
食物繊維総量06-6 g
糖アルコール0.1-0.1 g
炭水化物3.270.2-67 g
有機酸0 g
灰分1.31.9-0.6 g
ナトリウム38410-372 mg
カリウム440300140 mg
カルシウム1321-8 mg
マグネシウム402317 mg
リン28082198 mg
11.1-0.1 mg
亜鉛0.50.50 mg
0.040.15-0.11 mg
マンガン0.040.44-0.4 mg
ヨウ素33033 μg
セレン882464 μg
クロム01-1 μg
モリブデン118-17 μg
レチノール8200820 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量00 μg
レチノール活性当量8200820 μg
ビタミンD4.104.1 μg
α-トコフェロール2.50.22.3 mg
β-トコフェロール0.1-0.1 mg
γ-トコフェロール00 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.170.020.15 mg
ビタミンB20.060.030.03 mg
ナイアシン150.814.2 mg
ナイアシン当量203.116.9 mg
ビタミンB60.250.050.2 mg
ビタミンB123.103.1 μg
葉酸611-5 μg
パントテン酸0.30.76-0.46 mg
ビオチン1.51.40.1 μg
ビタミンC101 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.11-0.9 g
備考別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表13参照0
可食部100g当たりの成分です。
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