魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー とアボカド 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーとアボカド 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | アボカド 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 71.3 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 1.6 | 21.5 | g | | たんぱく質 | 28 | 2.1 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 15.8 | -6.6 | g | | コレステロール | 61 | Tr | 61 | mg | | 脂質 | 10.2 | 17.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 4.5 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 29 | 7 | 22 | mg | | カリウム | 470 | 590 | -120 | mg | | カルシウム | 3 | 8 | -5 | mg | | マグネシウム | 43 | 34 | 9 | mg | | リン | 300 | 52 | 248 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 36 | 0 | 36 | μg | | セレン | 90 | 1 | 89 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 910 | 0 | 910 | μg | | α-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | | 67 | -67 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | | 87 | -87 | μg | | レチノール活性当量 | 910 | 7 | 903 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.3 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.8 | 15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.3 | 20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.29 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 83 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.55 | -1.3 | mg | | ビオチン | 1.4 | 5.3 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 12 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： アボガド
廃棄部位： 果皮及び種子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |